Kremalı İrmik Tatlısı

Ve yine nefis bir tarifle karşınızdayım. Sütlü irmik tatlısı!!! Hem çok pratik hem çok lezzetli. Lafı uzatmadan hemen malzemelere geçelim.

Malzemeler

• 125gr irmik
• 200gr toz şeker
• 200gr süt (1 su bardağı)
• 90gr tereyağı
• 10gr çam fıstığı

Kreması için

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 buçuk çay bardağı toz şeker
• 1 buçuk paket labne  (isterseniz pınarın büyük boy labnesinide kullnabilirsiniz)
• 1/2 litre (2,5 su badağı) süt
• 2 çorba kaşığı un

Süslemek için
parçalara ayrılmıs bisküvi
fındık
ceviz

Hazırlanışı
Tereyağını orta boy tencerede eritin (sadece erisin kızmasın)
İrmiği ekleyip 10 dk kavurun
Fıstıkları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurup ateşi kısın.
Altın rengini alana dek kavurmaya devam edin.
Sütü ayrı bir yerde kaynatıp, kaynayan sürü irmiğe ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp bir dakika bekleyin
Daha sonra kapağını açıp şekeri ekleyin.
Birkaç dakika karıştırıp ocaktan alın
Cam borcamınızı biraz ıslatın ve irmiği ıslatmış olduğunuz borcamınıza aktarın (ıslatıyoruz çünkü eğer ıslatırsak servis yaparken tatlımız borcamdan çok daha kolay ve düzgün çıkacaktır.)
Soğumaya bırakın.

Kremasının Tarifi
Orta boy tencerede labne dışındaki bütün malzemeleri sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Pişirdiğiniz karışımı ocaktan alın ve labneyi ekleyin
1 dk boyunca mixerle çırpın.
Kremayı Oda sıcaklığında yirmi dakika kadar bekletin
Beklettiğiniz kremayı İrmiğin üzerine dökmeden önce tekrar mixerle çırpın ve ardından İrmiğinizim üzerine döküp buzdolabında soğumaya bırakın.

Afiyet olsun :)

Beyaz Çikolatalı Çilekli Turta

  

Uzun zamandır filmlerde görüp iç çektiğim bir tatlıydı turta sonra durdum ve neden yapılamasın ki diye kendime sordum ve kendimi mutfakta buldum:))

ve tabiki aklıma turtanın ardından ilk gelen çilek ve beyaz çikolata oldu :)

İlk defa yapmama rağmen gerçekten çok lezzetli oldu sizinle paylaşacağım birkaç püf noktasını göz ardı etmesseniz sizde kolaylıkla bu inanılmaz şeyi yapabilirsiniz.



Gelsin Malzemeler..

Tart Hamuru için

• 1 buçuk su bardağı un
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 120 gr küp küp doğranmış soğuk tereyağı 
• 1 yumurta sarısı (soğuk)

Beyaz Çikolata Kreması için

• 400 ml süt
• 2 yumurta sarısı
• 1/4 su bardağı mısır nişastası
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 30 gr tereyağı
• 150gr beyaz çikolata (ben milka kullandım)

Son Dokunuş için

• 500 gr ayıklanmış taze çilek
  
  
  
  İlk olarak mutfak robotunda unu tuzu ve şekeri birkaç kez kesik kesik çekin ardından doğranmış tereyağını ekleyip hamur ekmek kırıntıları şeklini alıncaya dek bu işleme devam edin.
  
  Yumurtayı da ilave edin ve sadece karışıncaya kadar çekmeye devam edin (hamur tam toplanmasın)
  
  Hamurunuzu ellerinizle toparlayıp disk şekli verin ve streçleyip buz dolabında 1 saat kadar dinlendirin.
  
  Fırını önceden 180 derede ısıtın.
  
  Tart kalıbını yağlayın, hamuru tart kalıbının ortasına yerleştirin kenarlara doğru parmaklarınızla yayıp yükseltin.
  
  Tart hamurunuzu 20-25 dk kadar pişirin. Daha fazla olmamasına dikkat edin yoksa hamurunuz kalıba yapışır. Ardından hazırlamış olduğunuz turta tabanını tel bir ızgara üzerine alıp soğumaya bırakın ve kremanızı yapmaya başlayın.
  
  Krema Tarifi
  Sütü ufak bir tencereye koyun ve kaynatın
  
  Ayrı bir kapta yumurta sarılarını şeker ile çırpın, nişastayı ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.(kabınız biraz geniş olsun çünkü sütü daha sonra bu karışıma ekleyeceğiz.)
  
  Sıcak sütü yavaş yavaş yumurtalı kaba ilave edin ve bu sırada hızlı hızlı çırpmaya devam edin.
  
  Karışımı tekrar tencereye alın ve düşük ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alıncaya dek pişirin.
  
  Ocağın altını kapatın, küçük parçalara ayırdığınız tereyağ ve beyaz çikolataları ekleyin her ikiside tamamen eriyene kadar karıştırın.
  
  Arada karıştırarak üstü kabuklanmadan soğutun ve streçleyip buzdolabına kaldırın.
  
  Buzdolabında yarım saat kadar beklettikten sonra turta tabanınıza bu krema karışımınızı boşaltın ve güzelce yayın. Üzerine Ayıklamış ve yıkamış olduğunuz çilekleri arzu ettiğiniz gibi dizin ve işte
  
  BEYAZ ÇİKOLATALI ÇİLEKLİ TURTANIZ HAZIR.
  
  afiyet olsun :)
  
  

Renkli Cupcakeler

Bu tarifte sizle en yakın arkadaşımla birlikte yaptığım ve yaparken eğlenmekten deliye döndüğümüz harika bir çikolatalı cupcake tarifi vereceğim.

Malzemeler

Kek için;

• 1 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya veya 4-5 damla vanilya özü
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1/2 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı damla çikolata
  
  Kreması için;
• 1 paker kremşanti
• süt
• bonibon, damla çikolata, pudra şekeri, jelibon... tamamen size kalmış

Hazırlanışı

Yumurtayı çırpma kabına kırın ve mikserin yüksek devri ile 2 dakika çırpın ardından şekeri ekleyin ve 4 dakika daha çırpın. Karışım beyazlaşıp köpük köpük olmalı.

Sütü, sıvı yağı, vanilyayı da yumurtalı karışıma ilave edin ve çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve kakaoyu karıştırıp hazırladığımız karışıma süzgeç yardımlıyla eleyerek ilave edelim, çok fazla çırpmadan karıştırıp yedirelim.

muffin kalıplarımıza 3/2 si dolacak şekilde boşaltalım

Hazırlamış olduğumuz muffinleri 180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyup 20 dakika kadar pişirelim.

Pişen mafinlerimizi fırından çıkarıp soğutalım ve ardından kremamız ve süslerimizle yaratıcılığımızı konuşturalım :)

Kremşantimizi hazırlayalım ve muffinlerimizin üzerine koyalım kremşantimizle birlikte jelibon ve bonibonlarımızı unutmayalım :)

Afiyet olsun :)

Kepekli Fransız Krakerleri

   Uzun bir uğraştan sonra, kendi çabamla ortaya çıkardığım tarifi, ünlü fransız restoran Le Pain Quotidien'in efsane krakerlerinin nasıl yapıldığını sizle paylaşacağım.

Hem çok sağlıklı, Hem inanılmaz lezzetli!

Film izlerken, çayın yanında bize eşlik edebilecek mükemmel bir dost bu krakerler:)

Malzemeler

• 2 su bardağı kepekli un
• 4/3 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1/2 su bardağı riviera zeytin yağı
• tercihe göre 2 yemek kaşığı krema, yulaf ezmesi ve 2 yemek kaşığı parmesan peyniri ekleyebilirsiniz tamamen size kalmış.
  
  Hazırlanışı
  
  Tüm malzemeleri mutfak robotunda yada geniş bir kapta karıştırıp hamur kıvamına getirelim. Elde ettiğimiz hamuru tezgahın üzerinde oklava ya da merdane yardımıyla incecik açalım. Keyfimize göre ister minik kareler istersekte uzun dikdörtgen parçalar keselim ve yağlı kağıdın üzerinde fırına atalım. Fırınımız 180 derece olmalıdır ve 20 dakika kadar pişirmelisiniz.
  
  Bon Appetit !

Izgara Somon Salata

   Yerken tadına doyamayacağınız ve yedikten sonra asla pişman olmayacağınız son derece sağlıklı bir tarifi sizlerle paylaşmaktan onur duyarım :)

Izgara Somon Salata

Malzemeler;

• 1 dilim Norveç Somonu
• 1 adet marul
• 6-7 adet cherry domates
• 4 adet salatalık 
• 1/2 adet mor soğan
• 6 yaprak roka
• isteğe bağlı olarak üzerine serpmek için ceviz içi ve çam fıstığı
  
  
  Somonunuzu her yüzeyi on iki dakika pişecek kadar ızgaralayın salata malzemelerini kesin doğrayın ve karıştırırın, ızgaralamış olduğunuz somonu büyük parçalar halinde salatanıza ekleyin ve bu mükemmel lezzetin tadını çıkarın :)

Orjinal Pesto Sos Tarifi

   İtalya makarna ve pizzalarıyla olduğu kadar soslarıyla da ünlü bir lezzet cenneti :) biz de bu cennetin

kapılarını aralayıp lezzetiyle bizi baştan çıkaran Pesto sosun nasıl yapıldığını öğreneceğiz.

İlk olarak malzemelerimizden bahsedelim;

(2 su bardağı pesto sos için)

• 200 gr taze fesleğen yaprağı
• 150 gr parmesan peyniri
• 40 gr çam fıstığı
• 75 gr ceviz içi
• 1+1/4 su bardağı zeytin yağı
• 5 diş sarımsak
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
  
  HAZIRLANIŞI
  
  İlk olarak ceviz içlerini ve çam fıstıklarını bir tavada fıstıklar kahverengileşinceye kadar kavurun (10-15 dk )
  
  Ardından bir kapta sarımsakları tuzla ezin.
  
  Ezmiş olduğunuz sarımsakları ve fesleğen yapraklarını mutfak robotunda macun kıvamına gelinceye kadar robotu çalıştırın.
  
  Ardından zeytinyağını ekleyip tekrar çalıştırın.
  
  Sonra sırasıyla parmesan peyniri, ceviz içi ve fıstık içini ekleyin ve tamamıyla karışana kadar rabotu çalıştırmaya devam edin.
  
     Pesto sosunuz hazır !!
  
     Sosunuzu ister o an yapmış olduğunuz makarnanızla servis edin ya da buz dolabında cam bir kavanozda saklayın tamamıyla size kalmış :)
  

• http://cafefernando.com/

İnanılmaz bir İtalyan lezzeti TİRAMİSU!!

 

   Bu benim sizlerle paylaşacağım ilk tarif olacak ve inanının yapmaktan en keyif aldığın yemek nedir

diye sorsalar hiç düşünmeden tiramisu derim. Çünkü biliyorum bu işte gerçekten iyiyim :)

Öncelikle gereken malzemelerimizden bahsedelim;

• 1 paket kedi dili 
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 buçuk çay bardağı toz şeker
• 1 buçuk paket labne  (isterseniz pınarın büyük boy labnesinide kullnabilirsiniz)
• 1/2 litre (2,5 su badağı) süt
• 2 çorba kaşığı un
  
  not: birebir orjinal tiramisu yapmak istiyorsanız labne yerine mascarpone peyniri kullanmalısınız ancak labne onun yerini çok güzel dolduruyor.

kedi dillerini ıslatacağımız şurup için;

• 1 yemek kaşığı nescafe 
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıcak süt
• 1/2 su bardağı kaynar su
  
  not: Elinizde varsa şurubunuza bir yemek kaşığı kadar baileys ekleyebilirsiniz.
  
  
  
  Gelelim Tarifimize;
  
  Evet bayanlar öncelikle işe şurubumuzu hazırlayıp kedi dillerimizi ıslatarak başlayalım. Şurup için verilen bütün malzemeleri büyük bir bardak ya da kupa da karıştıralım ve bir tabağa dizdiğimiz yarım paket kedi dillerimizi güzelce ıslatalım. Lütfen elinizi korkak alıştırmayın kedi dillerimizin kuru hiçbir noktası kalmamalı ve ve yumuşak olmalılar. ardından kremamızı hazırlamaya geçelim. Bir tencerede sütü, yumurta sarılarını, şekeri ve unu kaynayana kadar hiç ara vermeden çırpıcıyla karıştırarak pişirelim. Kaynayan ve muhallebi kıvamına gelen karışımımızı ocaktan alıp içine labnemizin tamamını ekleyelim. Mixerle yaklaşık 10 saniye kadar karıştıralım ve kremamız hazııır!
  
  Önceden ıslatmış olduğumuz kedi dillerimizin üzerine tenceredeki kremanın yarısından biraz daha azını boşaltıp güzelce yayalım üstüne kalan yarım paket kedi dillerimizi dizelim ve şurubumuzla kedi dillerini ıslatalım. Kedi dillerinin yumuşadığına emin olmalısınız daha sonra kalan kremamızı ıslatmış olduğumuz ıkıncı kat kedi dillerimizin üzerine dökelim. Bir süzgeç yardımıyla üzerine kakao gezdirelim ve ta ta ta taaam! Tiramisumuz hazır. (Buz dolabında en az 4 saat bekletirsek çok daha lezzetli olur :))
  
  bon appetit bene allora :)